A zöldségek főzésének számos módja van. Ez egészséges és ízletes is. Különösen, ha egy tök tökről és zellérről van szó. Díszíthet egy ünnepi asztalt és örömet szerezhet a zöldség szerelmeseinek.
A sütőtök nemcsak zöldség, hanem csodakultúra is. Vitaminokban, mindenféle ásványi anyagokban gazdag, és számos gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik. És a zellerrel együtt a sütőtök különösen hasznos. Az ilyen ételek segítenek enyhíteni a stresszt, megszabadulni az ödémától, és a kismamák számára - ez kiváló orvosság a toxikózis ellen.
A sütőtök zellerrel való elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 300 gramm sütőtökre, 100 gramm zeller gyökérre, napraforgóolajra, búzalisztre, 2-3 evőkanál tejfölre, sóra és ízlés szerint fekete borsra. Először jól öblítse le a zöldségeket, majd hámozza meg őket. Távolítsa el a tökmagot és vágja apró kockákra. Ugyanezt tegye a zellerrel is.
Ezután sózzuk a felszeletelt tököt és zellert, és hagyjuk néhány percig a tartályban ülni. Ez úgy történik, hogy a zöldségek levet adjanak.
A sütéshez öntöttvas serpenyőt ajánlott használni. Öntsön bele olajat. Célszerű olíva főzni. És az olajat felmelegítjük, lisztbe forgatjuk a zöldségdarabokat. Most mindkét oldalon megsütheti a zöldségeket.
Ha az ételt ünnepi asztalra teszik, akkor jobb, ha az apróra vágott zöldségeket zsemlemorzsában tekerjük. Ezáltal az étel ínycsiklandóbbá válik, és kellemes arany színt kap.
Miután elkészültek a zöldségek, teheti őket az edénybe. Díszítésként öntsünk tejfölt a zöldségekre, és szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával. Különböző színek esetén körbevághatja a paradicsomot, és az előkészített zöldségek fölé helyezheti a tányér szélén.
Ha hirtelen nem volt kéznél tejföl, és úgy gondolja, hogy az étel kiderül, hogy nem elég kielégítő, ne essen kétségbe. A felaprított darabokat felvert csirketojásban megpiríthatjuk. A fokhagymát reszeljük a tojásba, vagy egyszerűen szórjuk meg sóval.
Ha nem szereti a zsíros ételeket, használhat egy egyszerű trükköt: tegye a sült darabokat egy papírtörlőre. A felesleges olaj felszívódik - és a zöldségek már nem lesznek olyan zsírosak.
A gazdagabb ízű ételek rajongói kiegészíthetik a receptet, és ugyanazokat a sült zöldségeket készíthetik, de pácolással. Ehhez zománcozott serpenyőre, pár fokhagymagerezdre, 100 gramm balzsamecetre, pár bazsalikom ágra, őrölt borsra, rozmaringra vagy zsályára van szükség ízlés szerint.
A pác elkészítéséhez vágja fel a fokhagymagerezdeket, és öntsön ecetet a zacskóra, ízlés szerint sót és borsot adva hozzá. A kapott masszát közepes lángon tegye egy zománcozott serpenyőbe. Hagyja a pácot 2-3 percig párolni.
Amíg a pác főz, rakja ki rétegenként a sült zöldségeket, mindegyik választott fűszerréteget felhasználva. Nem szabad hozzáadni sok zsályát vagy rozmaringot - ez „megöli” a főétel ízét.
Most tegye a zöldségeket egy üvegtálba, és fedje le a páclével. Az edényt körülbelül 3 órán át kell infundálni. Ha az összetevők jól telítettek, ételt tálalhat az asztalra.
Amikor egy tököt zellerrel készítenek a pác alatt, nem kell zöldségeket tejföllel ízesíteni. Az ecettel való kombinálás nem elég jó.
Előnyben részesítve ezt az ételt, nemcsak kiadós ebédet vagy vacsorát fogyaszthat, hanem tisztességes adag hasznos nyomelemet is kaphat, amelyet ezek a zöldségek tartalmaznak.
